MALZEMELER:
8 orta boy haslanmis patates,
2 rendelenmis havuc,
1 bag maydonoz,
4 - 5 adet yesil sogan
200 gr biberli yesil zeytin,
siviyag,
tuz,
karabiber,
kirmizibiber,
1 limon,
YAPILISI:
Haslanmis patatesleri iyice ezerek pure haline getiriyoruz.Iki esit parcaya ayiriyoruz.Yarisina tuz karabiber,kirmizibiber,biraz siviyag,limon ekleyip karistiriyoruz,icine ince dogranmis yesil soganlari ve maydonozuda ilave edip bir kenara aliyoruz.
Kalan patateslere yine tuz karabiber,kirmizibiber,limon biraz siviyag ekleyip ,karistiriyoruz.Icinede ince rendelenmis havuclari ilave edip biraz daha karistiriyoruz.
Derin bir kaba strec filmi seriyoruz.Yuvarlak kestigimiz biberli yesil zeytinleri altindan baslayarak diziyoruz(zeytinleri ben uce kestim).
Biraz yanlari yukseltip yesillikli olan patatesleri icine yerlestiriyoruz.Zeytinleri dizerek bu isleme devam ediyoruz.
Daha sonra havuclu karisimida bu sekilde kabimiza doldurduktan sonra strec filmi uzerine kapatiyoruz.Patatesler kabimizin agzina kadar dolmasi ve uzeri duz olmasi gerekiyor.Yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.(Buzlukta degil).Dolaptan cikardigimiz patates salatamizin strec filmini aciyoruz,duz bir tabaga ters cevirip,yanlardaki streci de acip servis yapiyoruz.
Yaspasta gibi dilim dilim kesiyoruz.Isterseniz 3 renklide yapabilirsiniz,Patateslerin bir kisminada rendelenmis ve limon,zeytinyag,tuzla terbiye edilmis karalahana ekleyip mor renk elde edebiliriz.
MALZEMELER:
KEKI ICIN:
4yumurta,
1 su bardagi seker,
yarim cay bardagi siviyag,
1 cay bardagi yogurt,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1.5 su bardagi un
KREMASI ICIN:
2 paket pasta kremasi,
2 su bardagi sut
UZERI ICIN:
cekilmis ceviz ici,
cilek,kivi,visne,yenidunya,
YAPILISI:
Yumurtalarin sarisini ve beyazlarini ayiriyoruz,sarisina sekeri ilave edip mikserle 3dakika cirpiyoruz.Beyazlarinada cay kasiginin ucuyla tuz ekleyip krema kivamina gelene kadar cirpiyoruz.Sonra ikisini tahta kasikla yavasca karistirip,siviyagi ve yogurduda ilave ediyoruz.Un, vanilya,kabartma tozunuda ekleyip kek hamurunu hazirliyoruz.Kek kalibimizi margarinle yaglayip unluyoruz.Onceden isitilmis 150°firinda pisiriyoruz.
Kek soguduktan sonra 3 esit parcaya kesiyoruz.
2 paket krema ve 2 su bardagi sutu mikserle cirpip,kremamizi dolapta 30 dk bekletiyoruz.
Uc katli kekimizin ortasina ve uzerine bu kremadan koyup ,yanlarinida kremayla siviyoruz.
Pastamizi hazirladiktan sonra ,once ceviz iclerini yanlara ekliyoruz,sonrada uzerini ince dilimlenmis meyvelerle susleyip,buz dolabinda 3-4 saat beklettikten sonra servis yapiyoruz.
Meyveli pastalarin uzerine jole kullanilinca daha parlak duruyor.
Helal jelatinden olmadigi icin ben hazir jole kullanmiyorum.
MALZEMELER :
HAMURU ICIN:
500 gr un,
2 yumurta,birinin sarisi uzerine,
1 su bardagi yogurt,
yarim paket margarin (oda sicakliginda yumusamis),
yarim cay bardagi siviyag,
1 paket kabartma tozu,
biraz tuz,
ilik su
IC MALZEME:
peynir,
maydonoz,
UZERINE:
1 Yumurtanin sarisi,
Corekotu,
YAPILISI:
Unu bir kaba aliyoruz,kabartma tozunu ilave edip karistiriyoruz,ortasini havuz seklinde aciyoruz. Margarini,yogurdu,siviyagi,tuzu unun icine alip yavas yavas karistiriyoruz. Ilik su katarak yugurup yumusak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan kucuk bezeler yapiyoruz,merdaneyle biraz actigimiz hamurlarin her iki kenarini bicakla kesiyoruz.Ortasina peynir ve maydonozlu icden koyarak,her iki ucu birbrinin ustune kapatip ortasi acik kalacak sekilde birakiyoruz.Uzerine yumurta sarisi surup, corek otu atiyoruz.Onceden isitilmis 200° lik firinda pisirip servis ediyoruz.
MALZEMELER
200 gr cekilmis ceviz ici , 1 orta boy sogan , 1 yemek kasigi aci biber salcasi, yarim cay kasigi kimyon, yarim cay kasigi tuz, 1 dilim ekmek ici, 1 cay bardagi su, zeytinyag
YAPILISI:
Cekilmis ceviz icine cok ince dogranmis sogani ,biber salcasini,ekmek icini,kimyonu,tuzu koyup yavas yavasta su ekleyerek iyice karistiriyoruz.
Servis tabagina alip uzerine sizma zeytinyagi gezdiriyoruz.
MALZEMELER:
1 Paket oda sicakliginda yumusamis margarin,
2 yumurta
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya sekeri,
Aldigi kadar un.
IC MALZEMESI:
2 elma
yarim su bardagi cekilmis ceviz
2 kasik toz seker
biraz tarcin
YAPILISI:
Once elmalarin kabugunu soyup rendeleyelim, bir tavaya rendelenmis elmalari sekeri,cekilmis cevizleri biraz tarcini koyup hafif pisirelim, sogumasi icin kenara alalaim.
Tum malzemeyi karistirarak yumusak bir hamur elde edelim. Biraz dinlendirdigimiz hamurdan cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarlak bezeler yapalim.Merdaneyle 4 yada 5 milim kalinliginda acip ortasina elmali harctan koyalim,hamurun yanlarindan tutarak bastiralim ve cicek yada yildiz sekli verelim.Yagli kagit serilmis tepsiye dizip,150° firinda beyaz kalacak sekilde pisirelim.
Kurabiyeler soguduktan sonra servis tabagina alalim.
MALZEMELER:
1 Paket oda sicakliginda yumusamis margarin,
2 yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya sekeri,
Aldigi kadar un.
IC MALZEMESI:
2 elma
yarim su bardagi cekilmis ceviz,
2 kasik toz seker biraz tarcin,
YAPILISI:
Once elmalarin kabugunu soyup rendeleyelim, bir tavaya rendelenmis elmalari sekeri,cekilmis cevizleri biraz tarcini koyup hafif pisirelim, sogumasi icin kenara alalaim.
Tum malzemeyi karistirarak yumusak bir hamur elde edelim. Biraz dinlendirdigimiz hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alip yuvarlak bezeler yapalim.Merdaneyle 4 yada 5 milim kalinliginda acip kenarlarini keselim,ortasina elmali harctan koyalim,kesilmis uclari bir bir kapatalim.Yagli kagit serilmis tepsiye dizip,150° firinda beyaz kalacak sekilde pisirelim. Kurabiyeler soguduktan sonra uzerine pudra sekeri eleyelim,servis tabagina alalim.
MALZEMELER:
2 cay bardagi pudra sekeri,
2 cay bardagi hindistan cevizi ( hamura ),
1 paket margarin,
aldigi kadar un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
3 adet yumurta ( birinin beyazi ayrilir)
uzeri icin bir miktar hindistancevizi,
YAPILISI:
1. Butun malzemeler karistirilarak kulak memesi yumusakliginda hamur yogrulur.
2. Ceviz buyuklugunde parcalar alinir,yuvarlanir, ustu hafif basilir,once yumurtanin akina sonra hindistan cevizine bulanir,yagli kagit serilmis tepsiye dizilir.150°-160°orta hararetli firinda beyaz kalacak sekilde pisirilir.
MALZEMELER :
1 paket margarin (oda sicakliginda yumusayacak),
1 su bardagi pudra sekeri,
3 yumurta ( birinin aki ustune surulecek),
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 bardak cekilmis ceviz,
aldigi kadar un,
YAPILISI:
1. Yag ile pudra sekeri elle iyice karistirilarak krema kvamina getirilir.Yumurtalar ilave edilir, 1 yumurtanin aki ayrilir, karistiirlir.
2. Vanilya ve kabartma tozu una katilir.Hepsi birlikte karisima ilave edilerek yumusak bir hamur yapilir.Ceviz buyuklugunde parcalar alinir avuc icinde yuvarlanir.Once yumurta akina sonra ceviz icine bandirilarak,yagli kagit serilen tepsiye dizilir.150°-160° Orta hararetli firina surulur hafif pembelesinceye kadar pisirilir.
HINDISTANCEVIZLI PEKMEZLI KURABIYE
MALZEMELER: 1 Paket oda sicakliginda yumusamis margarin, 1 su bardagi hindistancevizi 2 yumurta 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya sekeri, Aldigi kadar un. UZERI ICIN: 1 Su bardagi harnup pekmezi, 1 su bardagi hindistancevizi. YAPILISI: Tum malzemeyi karistirarak yumusak bir hamur elde edelim. Biraz dinlendirdigimiz hamuru iki parcaya ayirip yuvarlak beze yapalim.Merdaneyle acip kurabiye kaliplariyla keselim.Yagli kagit serilmis tepsiye dizip,150° firinda beyaz kalacak sekilde pisirelim. Kurabiyeler soguduktan sonra once pekmeze sonra hindistancevizine bulayalim.Servis tabagina alalim. Not: Agzi kapali kutuda buzdolabinda bir haftadan fazla muhafaza edilebilir. Pekmez yerine recele ve balada bulayabiliriz. Istenilen sekilde kurabiye kalibiyla kesilebilir. Yildiz sekli verilerek visne receline, cicek sekli verilerek pekmeze ve kalp seklinde kesilerek pisirdigimiz kurabiyeleri bala bulayarak ayni hamur ve malzemeden 3 degisik renk ve tad elde edebiliriz.
MALZEME
500 GR UN
1 PAKET HAMUR MAYASI
YARIM CAY BARDAGI SIVIYAG
BIR CAY BARDAGI YOGURT
BIRAZ TUZ
ALDIGI KADAR ILIK SU
UZERINE:
COREKOTU
HASHAS
SUSAM
- INGREDIENTS:
- 1/2 Céleri
- 1/3 Chou rouge
- tomate
- mayonnaise
- l'huil d'olive
- aneth
- sel
- citron
- INGREDIENTS
- 1/2 Celery
- 1/3 Red cabbage
- tomato
- mayonnaise
- olive oil
- dill
- salt
- lemon
- ICINDEKILER
- 1/2 Kereviz
- 1/3 Kirmizi lahana
- domates
- mayonez
- zeytin yagi
- dereotu
- tuz
- limon
INGREDIENTS
250 gr de Kadayif
200 gr des noix hachées
3 oeufs
1/2 verre du lait
L'huil pour friture
Sirop:
3 verre de sucre semoule
3 verre d'eau chaude
1/2 citron
MALZEMELER
250 gr kadayif
200 gr iri cekilmis ceviz
3 yumurta
1/2 cay brdk sut
kizartmak icin siviyag
Serbeti:
3 su brdk seker
3 su brdk sicak su
1/2 limon
Yapilisi: Yumurtalari bir kapta cirpiyoruz,uzerine sutu ekleyip biraz daha cirparak kenara aliyoruz. Kadayiftan bir parca alip icine ceviz koyup sariyoruz. Sardigimiz kadayifi hemen yumurtaya batirip tepsiye aliyoruz. Tepsinin bir kenarini kaldiralim,kadayiflarin fazla yumurtasi aksin. Kadayiflar bittikten sonra,kizgin yaga atip cevirerek kizartiyoruz. Kepceyle cikarip soguk serbete atiyoruz.
MALZEME (olculeri istediginiz miktarda goz karari uygulayabilirisiniz) Lahana Ic malzeme: Kiyma sogan Bulgur dereotu 2 ksk salca tuz,karabiber,kirmizibiber Istedigimiz kadar lahanayi haslayalim, ic malzemeyi pilav gibi ,(ama biraz diri olacak)pisirelim, sonra saralim ,tencereye koyalim, uzerine biraz siviyag dokup, salcali sicak su ilave edelim, kisik ateste pisirelim.
MALZEME: 4.5 su b.un 200 gr.tereyağı 4 yumurta 1 su b.toz badem (toz findik kullanilmistir) 1p.vanilya 1 p.kabartma tozu
Üzeri için:
yumurta sarısı bütün badem
Şerbeti için:
5 su b.toz şeker 5 su b.su 1 dilim limon
Hazırlanışı :
- 3 oeufs -3 yumurta - 1 vers de sucre semoule - 1su brdk toz seker
- 1/2 vers d'huil de tounesol - 1/2 brdk siviyag
- 1/2 vers du lait -1/2 brdk sut
- 1 p sucre vanille -1 pkt vanilya sekeri
- 1 p Levure chimique - 1 pkt kabartma tozu
- 2.5 vers de farine - 2.5 brdk un
- raisin sec noire et jaune - siyah ve sari uzum,ceviz
- noix
Pour la pâte /Hamuru icin:
-1 oeuf -120 gr margarine
-1/2 vers de sucre semoule
-1 p de sucre vanille
-1 p de levure chimique
-Suffisamment de farine
Garniture
-4 pommes epluchés et râpés
-10 noix moulue
-2 càs sucre semoule
Keki icin:
- 2 yumurta
- 1 brdk toz seker
- 1/2 brdk sut
- 1/2 brdk siviyag
- 1 pkt vanilya sekeri
- 1 pkt kabartma tozu
Kremasi icin:
-3 su brdk sut
-1/2 brdk toz seker
-3 yksk nisasta
-1pkt vanilya sekeri
Uzeri icin:
-cekilmis ceviz
-rendelenmis cikolata
-1 muz
-1kiwi
- cilek sosu
Dereotulu enginar
3 Kisilik
Malzeme:
-6 ortaboy enginar
-1 sogan
-2 ksk zeytinyag
-1 yksk salca
-biraz dereotu
-tuz
-limon
-su
Yapilisi:
Enginarlarin kabuklarini soyun,3 su brdgi limonlu suda 20 dk bekletin,
2-3 brdk kaynamis suda uzerinede biraz limon ekleyerek yumusayincaya kadar haslayin
Diger bir tencereye 2 ksk zeytinyagini ve ufak dogranmis sogani koyun,2-3 dk kisik ateste kavurun.
Uzerine salcayi ekleyip 1 dk kavurun,dogranmis dereotunu,tuzunu (istege gore biraz kirmizi biber)ilave edin.
hasladiginiz enginarlarin kalan suyunu ekleyin, 10 dk kisik ateste pissin,daha sonra enginarlari bu sosa ekleyin,10 dk da enginarlarla birlikte pisirin.
Eksili,dereotulu guzel bir yemek.
Kendi suyuyla pistigi icin besin degeri kaybolmuyor.
Bu tarif kucuk tencerede ve 3 kisilik ...
Kisi sayisina gore 2 yada 3 katina cikarilabilir
Yayla corbasi est une soupe traditionnelle turque. Faite avec du yaourt nature blé (asurelik bugday), haricot,pois chiche,(lentille vert si vous voulez)et de l'eau.Pour dessus Menth ou yarpuz (Mentha Pulegium,eng:pennyroyal) seché et grillé dans l'huil